Whisky erleben und spürbar machen – das will Österreichs erste Destillerie, der Waldviertler Roggenhof, seinen Besuchern bieten. Seit 1995 wird hier im Familienbetrieb Whisky hergestellt. Ein gemütliches Cafe und Führungen samt Verkostung machen den Tagesausflug zum Erlebnis.
Wie die Produktion abläuft, erleben Besucher auf drei Ebenen der Anlage. Die Führung führt durch die Schaubrennerei, wo Gäste den Brennvorgang hautnah erleben können. Hier gibt es auch die Malzmühle und das Malzlager zu bestaunen. Besichtigt werden darüber hinaus die vielen Maischektanks und das Alkohollager.
Im hauseigenen Kino erfahren Interessierte in dem Film "Vom Getreidefeld ins Whiskyglas" viel Wissenswertes. Die Verkostung direkt im Whiskykeller, bei der bis zu zwölf Kostproben angeboten werden, ist das Highlight des Rundgangs.
Seit 2008 bietet das Familienunternehmen im Außenbereich auch einen Feuer-Wasser-Garten für die Besucher an. Hier gibt es eine Feuerarena, Wasserelemente und einen keltischen Lebensbaumkreis symbolisch für Erde, Luft, Wasser und Feuer – den Elementen, aus denen Whisky "geboren" ist. Kleine Gäste können sich am Druidenspielplatz und im Kinder-Garten austoben. Im Whisky-Cafe mit eigener Terasse werden verschiedene Kaffeevariationen und Mehlspeisen mit Whisky angeboten.
Highlights für Kenner ist zum Beispiel der Original Waldviertler Roggenwhisky J.H. Er besteht aus 60 Prozent Roggen und 40 Prozent Gerstenmalz. Vom Geschmack ist er harmonisch ausgeglichen und zeichnet sich durch einen leichten Vanilleton aus, wie der Hersteller mitteilt.
Erst seit Ende 2011 im Sortiment ist der "Whisky Special Rye Malt Peated J.H.". Er besteht aus 100 Prozent dunkel geröstetem Roggenmalz, das im Anschluss an die Röstung mit Waldviertler Torf noch einmal geräuchert wird. "Durch das geschmacksgebende Brennmaterial entstehen einmalige Torfnoten die in Kombination mit dem Malz eine harmonische und im Geschmack langanhaltende schokoladig-fruchtige Note ergeben", schwärmt Johann Haider über seine neueste Kreation.
Mehr Infos: Führungen finden für kleinere Gruppen täglich um 10.30 Uhr und 14.30 Uhr statt. Die Tour durch die Whisky-Erlebniswelt dauert etwa eineinhalb Stunden und kostet 6 Euro pro Person (www.roggenhof.at).
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