Guten Whisky gibt's nicht nur in Schottland: Auch die Alpenregion kann mit hervorragenden Single Malts aufwarten. Der Swiss Highland Single Malt Whisky etwa kommt aus dem Berner Oberland. Knapp vier Jahre wird er in Oloroso-
Sherry-Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert. Jim McEwan, mehrfach preisgekrönter "Distiller of the Year" und Mitbesitzer der traditionsreichen Bruichladdich Distillery und Pate des Swiss Highland Single Malt Whisky, schwärmt: "Eine Farbe, die an Kastanie erinnert, der Körper ist leicht, frisch, reich und voller jugendlicher Kraft. In der Nase und am Gaumen erinnert er an gemahlene warme Gerste mit Fruchtnoten von Birnen, Aprikosen und Sultaninen. Die Frische endet in einem Zitronen-Pfefferminz Aroma."
Noch außergewöhnlicher ist der "Ice Label". Ein paar Fässer des Swiss Highland Single Malt wurden zur Lagerung auf das 3.454 Meter hohe Jungfraujoch gebracht, um den Whisky dort bei minus vier Grad Celsius reifen zu lassen. Das Ergebnis: Ein goldfarbener Whisky mit lang anhaltender, intensiver Fülle und kräftiger Wärme, der ungefiltert und unverdünnt mit 58,8 Prozent Alkohol als Single Cask in 996 Flaschen abgefüllt wurde. Der fünf Jahre alte Gletscher-Whisky hat eine kräftige Struktur. Der weiche süße und samtige Körper gleitet über den Gaumen, mit einem Anklang von Malz und Sherry.
Aus den bayerischen Alpen stammt der Slyrs Malt Whisky: Am Schliersee begann der Destillateurmeister und gelernte Bierbrauer Florian Stetter 1999 einen Malt-Whisky zu kreieren. Slyrs destilliert aus Gerstenmalz, das zum Teil mit Buchenholz geräuchert wurde, den Whisky als Jahrgangsbrand. Die Destillation erfolgt 2-fach in Kupferkesseln mit 1500 Liter Inhalt nach dem so genannten Pot-Still-Verfahren. Mit Ruhe und Bedacht lagert der Whisky in 225 Liter fassenden neuen Holzfässern aus Weißeiche. Traditionelle Herstellung und bayerische Alpennatur geben diesem Whisky seinen einzigartigen Geschmack. Alle drei Alpen-Whiskys sind erhältlich über www.alpenweit.de.
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