An heißen Sommertagen ist Eistee genau das richtige und lässt sich ganz leicht selber anrühren. Besonders dafür geeignet ist Rooibos-Tee, denn er enthält kein Koffein und kaum Gerbstoffe und ist daher auch für Säuglinge, Kinder und Menschen mit Magenproblemen gut verträglich. Rooibos, der ausschließlich in Südafrika in der Cedarberg-Region nördlich von Kapstadt wächst, verfügt über Mineralstoffe, Spurenelemente und einen hohen Anteil an Antioxidantien. Richtig edel – und für alle Alktersklassen geeignet – wird Rooibos-Eistee mit Rosenblüten. Wir verraten das Rezept.
Rooibos-Eistee mit Rosenblüten
Zutaten für 750 ml
Sirup
4 rote Rosenblüten (ungespritzt), Blütenblätter vom Kelch und Stiel lösen
250 g Zucker
250 ml Wasser
15 ml Rosenwasser
Tee
750 ml gekühlter Rooibostee (mit 4 Teebeuteln aufbrühen, dann kühl stellen)
500 ml Cranberrysaft
Eiswürfel
Rosenblätter und Wasser
Zubereitung
Sirup
Die Rosenblätter, den Zucker und das Wasser in einem großen Topf erhitzen. Den Sirup kurz aufkochen und die Hitze verringern. Fünf Minuten leicht köcheln lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entstanden ist. Den Sirup abkühlen und erst dann das Rosenwasser hinzufügen.
Tee
Den Rosensirup in einen Krug gießen, den gekühlten Rooibos-Tee und zuletzt den Saft hinzufügen. Den Eistee umrühren und vor dem Servieren die Roseneiswürfel hinzugeben.
Deko
Für die Eiswürfelbereitung pro Eiswürfel ein Rosenblatt in den Eiswürfelbehälter geben und vorsichtig mit Wasser auffüllen. Zum Gefrieren für einige Stunden in das Gefrierfach stellen. Der Eistee ist im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.
(Quelle: www.rooibosforlife.com)
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