Naschkatzen aufgepasst: Die unwiderstehlichsten Schokoladenrezepte gibt’s jetzt auch fürs Handy. Die neue Rezepte-App "Schokolade" für Smartphones macht’s möglich. Denn jedes der 55 Rezepte ist mit vier hochwertigen Fotos bebildert, die alle auch offline verfügbar sind. Das Besondere an den digitalen Kochbüchern ist eine bebilderte Schritt-für-Schritt Anleitung mit bis zu acht Fotos pro Rezept. So wird das Nachkochen zum Kinderspiel.
Zur Wahl stehen klassische und exotische Schoko-Gerichte von Schoko-Brownies über heißes Schokoladen-Soufflé bis zu Schokofondue. Über den Info-Button gibt die App praktische Tipps zum Anrichten oder Aufbewahren. Die E-Mail-Funktion ermöglicht es, Schokorezepte mit Freunden auszutauschen und in den Favoriten werden die individuellen Lieblingsrezepte ganz einfach abgespeichert.
Die App "Schokolade" ist das neueste Produkt der Pitaya Media GmbH, den Machern der erfolgreichen Rezepte Apps "Patrik’s Einfach Kochen" und "Patrik’s Cocktails", die Kochbuchautor Patrik Jaros - einst jüngster Sternekoch Deutschlands - kreiert hat.Der exklusive Rezept-Tipp aus der Schoko-App: Heißes Schokoladen Soufflé.
Heißes Schokoladen Soufflé
Zutaten
100 g Zartbitter-Schokolade
300 ml Milch
25 g Butter
4 große Eier, verquirlt
1 EL Speisestärke
50 g Zucker
2-3 Tropfen Vanillearoma
100 g geraspelte Zartbitter-Schokolade
Puderzucker zum Bestäuben
Für die Schokocreme
2 EL Speisestärke
1 EL Zucker
450 ml Milch
50 g Zarbitter-Schokolade
Zubereitung
Eine Soufflé-Form (850 ml) einfetten und mit Zucker ausstreuen.Die Schokolade in Stücke brechen. Milch und Butter in einem Topf zum Köcheln bringen. Eigelb, Speisestärke und Zucker mischen und etwas heiße Milch zugießen. Kräftig schlagen. In den Topf mit der Milch gießen und unter Rühren eindicken lassen. Die Schokolade zufügen und schmelzen. Vom Herd nehmen und das Vanillearoma unterrühren.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Hälfte unter die Schokoladenmischung heben. Die andere Hälfte mit den Schokoladenraspeln mischen und ebenfalls unterheben. In die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40-45 Minuten backen, bis das Soufflé aufgegangen ist.
Unterdessen für die Creme Speisestärke und Zucker in eine kleine Schüssel geben und mit etwas Milch zu einer glatten Paste verrühren. Die restliche Milch zum Köcheln bringen. Etwas heiße Milch mit der Paste verrühren und wieder in den Topf gießen. Unter Rühren köcheln, bis die Mischung eingedickt ist. Die Schokolade in Stücke brechen, zugeben und unter dauerndem Rühren schmelzen. Das Soufflé mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren. Die Schokoladencreme dazu reichen.© Pitaya Media GmbH und dem Parragon Verlag
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