Hektik, Stress und steigende Anforderungen verursachen, dass wir uns oft ausgepowert fühlen. Stimmungsschwankungen und eine sinkende Leistungsfähigkeit sind das Ergebnis und erste Anzeichen für die Störung des inneren Gleichgewichts. Eine Auszeit kann helfen - besonders in Kombination mit Ayurveda. Denn die indische Heilkunst schafft es, wie kein anderes Heilsystem, nicht nur oberflächlich zu kurieren, sondern mit gezielten Kuren und Behandlungen das Gleichgewicht wieder herzustellen.
Indien und Sri Lanka sind berühmt für ihre ausgezeichneten Ayurveda-Resorts. Doch auch wer keine Fernreise unternehmen möchte, kann die indische Heilkunst erleben: Im familiengeführten 4-Sterne-Resort Sonnhof in Thiersee/ Tirol. Hier, auf einem alpinen Hochplateau vor dem Panorama des Kaisergebirges, wurde Ayurveda eindrucksvoll in die europäische Kultur integriert. Anregende Düfte, sanfte Klänge und die Berührung mit den Naturelementen verwöhnen die Sinne. Drei Themensaunen sind zudem von der ayurvedischen Typologie geprägt: Der Farbtherapieraum verkörpert Kapha, die Kräuterlehmsauna Pitta und die Sole-Edelsteintherapie Vata. Dazu lockt ein Panorama-Hallenbad und ein "Hol' Dir Kraft"-Brunnen.
Der indische Arzt Dr. Sharma berät, begleitet und unterstützt die Gäste bei individuell für sie komponierten Kuren. Der ebenfalls indische Koch Balvinder Walia – seit drei Jahren Küchenchef im Ayurveda Resort Sonnhof – ist Experte für die Europäische Ayurveda-Küche und umsorgt die Gäste mit gezielten Rezepten passend zur Jahreszeit. Dabei verbindet er ayurvedische Prinzipien und Rezepte mit heimischen Produkten.
Küchenchef Walia gibt Tipps, wie wir gesund durch den Winter kommen:
Wichtiges Ayurveda-Prinzip ist es, die drei Energien Vata, Pitta und Kapha im Gleichgewicht zu halten. Da im Winter Vata dominiert, sollten vata-erhöhende Lebensmittel wie Rohkost und Salate vermieden werden. Empfehlenswert sind stattdessen wärmende und nahrhafte Speisen wie gedünstetes Gemüse, Eintöpfe und cremige Suppen, aber auch Nüsse oder saftige Süßspeisen. Getränke wie Punsch, Kräutertees, Ingwerwasser und auch kleine Mengen Rotwein geben Kraft. Dazu stärken Gewürze wie Nelken, Zimt und Kardamom, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, Muskat oder Kurkuma die Abwehr.
Ein ayurvedischer Bratapfel ist beispielsweise der ideale Kick für das Immunsystem. Dafür von einem guten reifen Boskop-Apfel das Kerngehäuse entfernen, mit Nelken spicken und mit einer Mischung aus zerkleinerten Dörrpflaumen, frisch gepresstem Orangensaft, Zimt und Ingwer füllen. Im Backofen gedünstet entfalten sich die wertvollen Wirkstoffe dieser die Abwehr stärkenden Zutaten. Frische warme Milch mit Kardamom und Kurkuma hilft ebenfalls Erkältungen und Co. zu trotzen.
