Kopenhagen ist in den letzten Jahren zu einem Hotspot für Gourmets avanciert. So beeindruckt die dänische Hauptstadt mit nicht weniger als 13 Michelin-Sternen (mehr als ganz Österreich) und beherbergt mit dem NOMA nicht nur das derzeit beste Restaurant, sondern auch den besten Koch der Welt: Bocuse d'Or Gewinner Rasmus Kofoed. Im Zentrum des Genussfestivals Copenhagen Cooking, das in diesem Jahr bereits zum siebten Mal stattfindet, stehen die Restaurants und Spitzenköche Kopenhagens. Kofoed hat dafür eigens das Festivalposter entworfen.
Vom 19. bis 28. August lädt Nordeuropas größtes Foodfestival zu Entdeckungsreisen in die dänische und nordische Welt der ausgesuchten Geschmackserlebnisse ein. Zahlreiche Restaurants und Produzenten präsentieren ihre Künste und Spezialitäten und demonstrieren, was Neue Nordische Küche und traditionelle Gerichte zu bieten haben – unter anderem in Form spezieller Gerichte, von Kochkursen, Workshops, Vorträgen und anderen Veranstaltungen.
Eines der Publikums-Highlights sind die preiswerten Gerichte, die viele Spitzenrestaurants zu Copenhagen Cooking auf der Karte haben. So servieren AOC, Kiin Kiin, Kokkeriet, Kong Hans, NOMA und Søllerød Kro mehrgängige Menüs für umgerechnet rund 57 Euro. Während der Festivalwoche können Jugendliche unter 20 Jahren zudem im weltbesten Restaurant NOMA besonders günstig essen.
Darüber hinaus erwarten Gäste bei Copenhagen Cooking in diesem Jahr mehrere Neuheiten. So servieren bei "Nordic Taste" am 27. und 28. August rund 40 Toprestaurants aus Dänemark und dem benachbarten Südschweden Geschmacksproben aus lokalen Rohwaren auf Basis alter Rezepte. Parallel dazu stellen auch dänische Spitzenköche wie René Redzepi (NOMA) und Claus Meyer, der als einer der Erfinder der Neuen Nordischen Köche gilt (u.a. Meyers Madhus und Meyer Deli), beim "MAD Foodcamp" lokale und regionale Rohwaren und Spezialitäten in den Mittelpunkt spannender kulinarischer Erlebnisse.
Im Kopenhagener Stadtteil Nørrebro findet ferner das Straßenküchenfestival "Taste the World" statt, bei dem sich zahlreiche internationale Restaurants vorstellen, darunter das Michelin-gekrönte Thairestaurant Kiin Kiin.
