Zitronengras-Milchreis mit Mangosorbet - Asien lässt grüßen

Zitronengras-Milchreis mit Mangosorbet

Asien lässt grüßen

© Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft

Ideal für den Sommer: Mit Zitronengras und Mangosorbet wird aus klassischem Milchreis ein exotischer Nachtisch. Tipp: Ein Schuss Wodka verwandelt das unschuldige Dessert in einen richtigen Partyknüller - für das Buffet einfach in kleine Gläser füllen!

Zitronengras-Milchreis mit Mangosorbet


Zutaten für 4 Personen

600g Mango
50g Zucker
50ml Wasser
1 Limette
40ml Wodka
120g Rundkornreis
4 Stängel  Zitronengras
40g Zucker
500ml bayer. Vollmilch
2cl Orangenlikör
150ml bayer. Sahne

Zubereitung
1. Zucker und Wasser zusammen einmal kräftig aufkochen, abkühlen. Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Etwa ein Viertel vom Fruchtfleisch in Würfel schneiden und beiseite stellen. Das restliche Fruchtfleisch grob zerkleinern. Limetten waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides mit Wodka und dem Mangofruchtfleisch pürieren. Die Mangomasse mit dem Zuckersirup frisch, süßsäuerlich abschmecken und in einer Eismaschine gefrieren.  
2. Den Reis in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen, abgießen. Zitronengras von den äußeren, harten Blättern befreien. Die Stängel jeweils längs vierteln, 8 Stücke für die Garnitur aufbewahren, den Rest sehr fein schneiden. Zitronengras, Zucker, Milch und Reis zusammen aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten fertig garen. Dabei immer wieder umrühren. Milchreis zum Auskühlen auf ein Blech streichen. Sobald der Milchreis fest zu werden beginnt, die Sahne schlagen, unterheben und kalt stellen.
3. Milchreis, Mangosorbet und Mangowürfel anrichten. Mit Zitronengras garnieren.

Kochen mit Alkohol: Das Rezept für Wodka-Nudeln bei Rezepte-guru.de

 
Partner
Rezepte-Genuss

Rezepte-Genuss

rezepte-genuss.de bietet Kochfreunden nicht nur kostenlose Low Fat Rezepte, sondern alles rund um das Thema Abnehmen.


 
Kochen & Genießen
Buchtipp: Nur 5 Zutaten - Schokoladen-Mandel-Tarte

Buchtipp: Nur 5 Zutaten

Schokoladen-Mandel-Tarte

Dass Kreativität in der Küche unkompliziert sein kann, beweist James Tanner in seinem Buch Nur 5 Zutaten. Mit Rezept für Schoko-Mandel-Tarte.

Rezept: Schwarzwälder Kirschtorte - Sahnige Tradition

Rezept: Schwarzwälder Kirschtorte

Sahnige Tradition

Jeder kennt sie, jeder liebt sie: Die Schwarzwälder Kirschtorte hat Tradition und ist auch international bekannt. Wir haben das Rezept.


Kochen & Genießen
Rhabarber-Tiramisu - Endlich Rhabarber-Zeit

Rhabarber-Tiramisu

Endlich Rhabarber-Zeit

Perfekte Kombination: Rhabarber-Tiramisu ist eine sommerlich-frische Variation des italienischen Klassikers. Das Rezept.

Spargelschaumsuppe mit Lachstatar - Frühlings-Süppchen

Spargelschaumsuppe mit Lachstatar

Frühlings-Süppchen

Weckt Frühlingsgefühle: Spargelschaumsuppe mit Lachstatar und Frühlingskräutern. Das Rezept mit passender Weinempfehlung.


Kochen & Genießen
Frankfurter Grüne Soße - Rezept mit Tradition

Frankfurter Grüne Soße

Rezept mit Tradition

Frankfurter Grüne Soße gehört zum Frühling einfach dazu: Das traditionelle Rezept aus saurer Sahne und 7 Kräutern ist schnell gemacht.

Ingwer-Cheesecake mit weißer Schokolade - Verrückt nach Ingwer

Ingwer-Cheesecake mit weißer Schokolade

Verrückt nach Ingwer

Das Buch Verrückt nach Ingwer macht seinem Namen alle Ehre und stellt 80 Rezepte mit Ingwer vor z.B. Ingwer-Cheesecake mit weißer Schokolade.


Kochen & Genießen
Rezept: Apfel-Milchreis-Crumble - Süßes für Groß und Klein

Rezept: Apfel-Milchreis-Crumble

Süßes für Groß und Klein

Günstig, einfach, beliebt: Mit Milchreis und Crumble treffen zwei Klassiker aufeinander. Wir haben das Rezept für Apfel-Milchreis-Crumble.

Kartoffel-Lachs-Quiche - Pikanter Kuchen

Kartoffel-Lachs-Quiche

Pikanter Kuchen

Ob als Snack, herzhafte Vorspeise oder für ein Buffet: Die Kartoffel-Lachs-Quiches sind raffiniert und leicht vorzubereiten.



weitere Portale der MEDIA GROUP ONE Digital GmbH:
just2guide | sozene | wirliebenfilme | places@home | finanzhorizonte | motoRleben | its4families | bestofgamers | schönetierwelt | stars&vips