Halloween steht vor der Tür! Die Krönung jeder Halloween-Party sind gruselige Speisen und Getränke. Wie wäre es mit Spinnennetz-Cookies? Wir haben das Rezept.
Zutaten für etwa 30 Stück
Für den Biskuitteig
100g Butter
250g Honig
100g Zucker
2 EL gemahlener Zimt
je 1 TL gem. Kardamon, Ingwer- und Nelkenpulver
1 Ei (Größe M)
500g AURORA Sonnenstern-Mehl Type 405
1 TL Backpulver
Für die Glasur
150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
1 EL Kakaopulver
Außerdem: etwas Mehl für die Arbeitsfläche, Karton, Schere, Gefrierbeutel
Zubereitung
Butter, Honig und Zucker unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Leicht abkühlen lassen. Gewürze und Ei unterrühren. Mehl und Backpulver unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und ca. 10 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit einen Karton in der Form eines Spinnennetzes zuschneiden, auf den ausgerollten Teig legen und mit einem scharfen Messer ausschneiden.
Die Spinnennetzplätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, den Teig zwischendurch wieder kühl stellen. Den übrigen Teig schnell zusammenfügen, kühl stellen und nochmals ausrollen. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten etwa 12 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis ein dickflüssiger Zuckerguss entsteht. Ein Viertel des Zuckergusses mit dem Kakao einfärben. Getrennt in zwei Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Spinnennetze mit Guss verzieren. Zuerst mit der weißen Glasur eine Spirale von der Mitte nach außen spritzen. Mit der Kakaoglasur die entstandenen Zwischenräume füllen und mit einem Zahnstocher von innen nach außen ziehen, so dass ein Spinnennetz entsteht. Cookies nacheinander verzieren! Den Guss trocknen lassen. Happy Halloween!
Herdeinstellung (vorgeheizt): E-Herd: 200°C; Umluftherd: 180°C; Gasherd: Stufe 3
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten, Backzeit: ca. 12 Minuten, Auskühlzeit: ca. 2-3 Stunden
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