Schokoladen-Kokos-Kuchen - Urlaub stückchenweise

Schokoladen-Kokos-Kuchen

Urlaub stückchenweise

© Sanella

Sonne, Strand und Schokokuchen. Passt nicht? Passt doch! Wir zeigen, wie aus diesem Schokoladenkuchen ein echter Sommerhit wird. Das Geheimnis? Eine Füllung mit Kokosraspeln. So geht's.

Schokoladen-Kokos-Kuchen

Zutaten für 16 Stücke
Für den Teig:
125g SANELLA
50g brauner Zucker
2 Eier
200g Mehl
2 EL Kakaopulver
1/2 Päckchen Backpulver
100ml Milch

Für die Füllung
300ml Milch
50g Grieß
80g SANELLA
80g Zucker
100g Kokosraspel
2 Päckchen Vanillezucker

Für den Guss
200g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung
1. Sanella, Zucker und Eier mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, sieben und löffelweise abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in die gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 155°C) ca. 25 Minuten backen, abkühlen lassen.
2. Milch, Grieß und Sanella in einen Topf geben und zu einem dicken Grießbrei kochen. Zucker, Kokosraspeln und Vanillezucker unterrühren. Kokosgrießbrei auf den Schokoteig streichen.
3. Kuvertüre erwärmen und den Kuchen damit überziehen. Einige Stunden kalt stellen.

Zubereitungszeit: 2 Stunden und 40 Minuten

Das Rezept für Zitronen-Kokos-Muffins bei Muffin-welt.de

 
 
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