Die Pizza Deliziosa mit Parmaschinken und Rucola zählt zu den beliebtesten Pizzen. Und der Pizza-Boden aus frischem Hefeteig lässt sich ganz schnell selber zubereiten. Wir verraten das Rezept.
Pizza mit Rucola und Parmaschinken
Zutaten für 4 Portionen
Für denTeig:
400g AURORA Bestes Korn Weizen-Mehl Type 550
1 Würfel Hefe
200ml lauwarme Milch
6 EL (50 ml) Öl
1 TL Salz
20g Butter
Für den Belag:
300ml Tomatensoße (Glas)
125g Mozzarella
100g Gouda-Käse
150g Parmaschinken
50g Rucola
100g dünn gehobelter Parmesan
2 EL Pesto (Glas)
4 EL Olivenöl
Zubereitung
Für den Pizzateig das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln. Die restlichen Teigzutaten zufügen und mit dem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 4 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten. Den Teig zu einem Boden (30x40 cm) ausrollen, ein gefettetes Backblech damit auslegen und zugedeckt weitere 20-30 Minuten gehen lassen. Die Tomatensoße darauf verteilen. Die Pizza mit den klein gewürfelten Käsesorten belegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen sofort mit zerrupftem Schinken, Rucola und Parmesan belegen. Pesto mit Olivenöl glatt rühren und darüber träufeln.
Herdeinstellung (vorgeheizt): E-Herd: 225°C, Umluftherd: 200°C, Gasherd: Stufe 4-5
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten, Ruhezeit: ca. 35-45 Minuten, Backzeit: ca. 15-20 Minuten
Tipp aus dem AURORA Backstudio: Belegen Sie die Pizza vor dem Backen zusätzlich mit klein geschnittenen Artischockenherzen und Olivenscheiben.
Pizza mal anderes: Das Rezept für Kartoffel-Pizza hat Gekonntgekocht.de
