Pfirsich-Konfitüre mit Lavendel - Provence im Glas

Pfirsich-Konfitüre mit Lavendel

Provence im Glas

© Dr.Oetker

Einmachen und Einkochen liegen im Trend. Egal ob Marmelade, Konfitüre, Gelee oder Chutney, mit Obst aus dem eigenen Garten oder aus dem Supermarkt - Marmelade selber machen ist gar nicht so schwer - und lohnt sich auf jeden Fall. Denn der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Neben Beeren, Zitrusfrüchten und heimischem Obst wie Äpfel, Birnen, Kirschen oder Zwetschgen eignet sich auch Exotisches wie Mango, Granatäpfel oder Cranberrys zum Einkochen. Besonders beliebt: Pfiffige Mischungen wie Brombeer-Birnen-Konfitüre oder Grapefruit-Ananas-Marmelade. Aber auch Kombinationen mit Kürbis oder Tomaten schmecken hervorragend.

Zimt, Vanille, Marzipan, Kokosflocken, Mandeln oder auch ein Schuss Alkohol z.B. Wein, Sekt, Cassis oder Whiskey geben der Marmelade eine besondere Note. Wer es ausgefallen mag, verfeinert  seine Einmachkreation mit Minze, Rosmarin, Ingwer, Chili, Pfeffer oder Balsamico-Essig. Zum Ausprobieren verraten wir ein Rezept für Pfirsich-Konfitüre mit Lavendel, die so richtig schön nach einem Urlaub in der Provence schmeckt – so geht’s.

Pfirsich-Konfitüre mit Lavendel

Zutaten für etwa 7 Gläser (je 200ml)
1000g Pfirsiche (vorbereitet gewogen)
6 TL frische Lavendelblüten
2 EL Zitronensaft
500g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra

Zubereitung
1. Pfirsiche waschen, entsteinen, fein würfeln und 1000g abwiegen. Lavendelblüten waschen, vom Stiel entfernen und hacken.
2. Pfirsiche, Zitronensaft und Lavendelblüten in einen großen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Zubereitungszeit: bis 40 Minuten (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

Tipp: Statt frischer Lavendelblüten kann man auch 3 TL getrocknete Lavendelblüten verwenden.

Das Rezept für Kürbis-Chutney mit Mango, Ananas, Ingwer und Chili bei Delikates.ch

 
 
Kochen & Genießen
Aprikosen-Crumble - Knusper-Obst

Aprikosen-Crumble

Knusper-Obst

Wer auf Früchte und Streusel steht, sollte unser Aprikosen-Crumble probieren! Das Dessert ist ganz einfach zuzubereiten.

Aromatisches Limonenhuhn - Mittelmeerfeeling

Aromatisches Limonenhuhn

Mittelmeerfeeling

Limonenhuhn schmeckt nach Urlaub. Für das mediterrane Geschmackserlebnis sorgen Tomaten, Oliven, Zitrusfrüchte und Kräuter.


Kochen & Genießen
Bierbrot mit Körnern - Perfekte Kombination

Bierbrot mit Körnern

Perfekte Kombination

Nichts geht über ein frisches, selbstgebackenes Brot. Besonders lecker wird's mit Bier: Wir verraten das Rezept für Bierbrot mit Körnern.

Blaubeertorte mit Zimtsahne - Backen mit Beeren

Blaubeertorte mit Zimtsahne

Backen mit Beeren

Blaubeeren sind ideal zum Backen: Sie schmecken hervorragend in Rühr- und Blechkuchen. Das Rezept für Blaubeertorte mit Zimtsahne.


Kochen & Genießen
Winzertorte mit Prosecco-Creme - Frisch & fruchtig

Winzertorte mit Prosecco-Creme

Frisch & fruchtig

Sommerlich frisch, fruchtig und raffiniert: So schmeckt die Winzertorte mit Prosecco-Creme und Trauben. Wir haben das Rezept.

Hähnchenspieße auf Mango-Avocado-Salat - Exotischer Grillgenuss

Hähnchenspieße auf Mango-Avocado-Salat

Exotischer Grillgenuss

Kreative Grill-Idee: Statt auf Holz spießt man das Hähnchenfleisch auf Zitronengras und serviert es auf einem fruchtigen Mango-Avocado-Salat.


Kochen & Genießen
Schoko-Birnenkuchen mit Kardamom und Zimt-Streuseln - Duft-Kuchen

Schoko-Birnenkuchen mit Kardamom und Zimt-Streuseln

Duft-Kuchen

Widerstand zwecklos: Bei dem verführerischen Duft dieses Schoko-Birnenkuchens nach Zimt und Kardamom werden wir schwach!

Waldhonig-Parfait mit Himbeersauce - Die Eiskönigin

Waldhonig-Parfait mit Himbeersauce

Die Eiskönigin

Zartschmelzender Genuss: Waldhonig-Parfait mit Himbeersauce ist raffiniert und lässt sich ganz ohne Eismaschine herstellen.



weitere Portale der MEDIA GROUP ONE Digital GmbH:
just2guide | sozene | wirliebenfilme | places@home | finanzhorizonte | motoRleben | its4families | bestofgamers | schönetierwelt | stars&vips