Pasta-Saucen verfeinern: 10 Tipps - Im Nu aufgepeppt

Pasta-Saucen verfeinern: 10 Tipps

Im Nu aufgepeppt

© Alnatura

Mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Sahne oder Käse: So leicht lässt sich einfache Tomatensauce verfeinern. 10 leckere Ideen für Pasta-Tomatensauce im Überblick.

Zutaten
Passata, Tomatensauce oder Tomatenstücke
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung

Für Käsefreunde:
Frischen Parmesan oder Pecorino über die Sauce geben, mit etwas Olivenöl und frischen oder tiefgefrorenen Kräutern verfeinern.

Für Gemüseliebhaber:
Gemüse nach Belieben (Zucchini, Paprika, Aubergine, Karotte) kurz in Olivenöl anbraten und mit etwas frischem Knoblauch verfeinern – mit Tomatensauce aufgießen und ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Für Pilzfans:
Champignons oder Shiitakepilze mit Zwiebeln anbraten. Frische Petersilie und Tomatensauce dazugeben. Kurz erhitzen.

Ein Aroma-Schub:
Frischen Rosmarin, Thymianzweige oder Salbeiblätter in etwas Olivenöl anbraten, mit Tomatensauce aufgießen und mitkochen. Kräuterzweige vor dem Servieren herausnehmen, Salbeiblätter können mitgegessen werden.

Für Fleischliebhaber:
Zwiebeln mit etwas Knoblauch in Öl glasig dünsten, 250g Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Tomatensauce dazugeben. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Meatball-Spaghetti:
Für 2 Personen 2-3 grobe Bratwürstchen häuten, zu kleinen Kugeln formen und in etwas Olivenöl anbraten. Mit Tomatensauce aufgießen und ca. 10 Minuten garen lassen. Spaghetti dazu und ggf. mit etwas Käse im Ofen überbacken.

Tomaten-Fisch:
Tomatensauce nach Wahl in eine Auflaufform geben. Fischfilet (z. B. Lachs) hineinlegen. Im Backofen bei ca. 150 Grad garen lassen (ca. 20 Minuten).

Sahnig-mild:
Zwiebeln in Olivenöl leicht andünsten, Tomatensauce dazugeben, mit frischem Knoblauch und einem Schuss Schmand verfeinern.

Viva la Mexiko:
Tomatensauce mit Mais und Bohnen (aus dem Glas) erhitzen und mit Chilischoten schärfen.

Griechisch:
Oliven und Kapern mit der Tomatensauce erwärmen. Schafskäse kurz vor dem Servieren hinzufügen.

(Quelle: Alnatura)

Kleine Nudelkunde: von Conchigliette bis Orecchiette

 
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