Egal ob Sommer oder Winter, als Nachtisch, zum Brunch oder fürs Buffet - Mousse au Chocolat ist ein echter Klassiker. Mit dem französischen Dessert aus echter Schokolade liegt man einfach immer richtig. Schwer wird es jedoch, wenn man aus gesundheitlichen Gründen keine rohen Eier verzehren darf oder möchte, die bei der Zubereitung einer Mousse au Chocolat traditionell verwendet werden. Unser Rezept kommt ganz ohne rohes Ei aus und schmeckt trotzdem schokoladig, locker und luftig – wie das Original.
Mousse au Chocolat
Zutaten für 4 Portionen
200 g Zartbitterschokolade
500 ml RAMA Cremefine zum Schlagen
2 EL Puderzucker
Zubereitung
1. Die Schokolade in einer Metallschüssel im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
2. Cremefine mit Puderzucker zusammen aufschlagen. Ein Drittel davon zügig unter die Schokolade rühren. Den Rest vorsichtig unterheben. Die Mousse au Chocolat mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.
Tipp: Wer möchte, kann statt der Zartbitterschokolade auch weiße Schokolade verwenden oder einen Schuss Rum hinzufügen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Das Rezept für Tiramisu ohne Ei bei Kaffee-freun.de
