Ob als Vorspeise oder kaltes Abendessen an einem warmen Sommerabend: Avocadosuppe ist nicht nur gesund, sondern auch lecker.
Kalte Avocadosuppe
Zutaten für 4 Portionen
2 große Avocados
1 Zitrone (Saft)
200 ml Alnatura Gemüsebrühe
Alnatura Meersalz
Alnatura Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
Tabasco
Worcestersauce
100 ml Alnatura Schlagsahne
Zubereitung
Avocados halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Löffel herausschaben. Mit Zitronensaft, Gemüsebrühe, Meersalz, Gewürzen und einigen Tropfen Tabasco und Worcestersauce im Mixer fein pürieren.
Sahne zufügen und schaumig aufschlagen. Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen. Die Suppe in Tassen füllen und kühl stellen.
Tipp: Dazu passen Garnelenspieße.
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