Wiener Grießknödel mit Schokoladensauce - Mehlspeise deluxe

Wiener Grießknödel mit Schokoladensauce

Mehlspeise deluxe

© AURORA

Bei diesen köstlichen Kugeln werfen wir unsere guten Vorsätze über Bord: Gebackene Wiener Grießknödel mit heißer Schokoladensauce sind genau richtig für kalte Wintertage und schmecken sowohl als Nachspeise als auch zur Kaffeezeit. Übrigens: Mehlspeisen müssen gar kein Mehl enthalten. Vielmehr haben wir Kaiserschmarrn, Strudel, Nocken & Co der katholischen Kirche zu verdanken: Nach den strengen Fastengeboten durfte man an vielen Tagen im Jahr kein Fleisch essen. Die Entstehung der Mehlspeisen in der traditionellen österreichischen Küche beruht also auf ihrer Eigenschaft fleischlos zu sein – auch wenn das mit unserer heutigen Definition von Fasten wohl wenig zu tun hat. Gebackene Wiener Grießknödel mit heißer Schokoladensauce lassen die Herzen von Naschkatzen, Freunden der Wiener Küche und Kindern schon beim Anblick ganz gewiss ein bisschen höher schlagen. Wir verraten das Rezept.

Gebackene Wiener Grießknödel mit heißer Schokoladensauce

Zutaten für etwa 8 Portionen

Für die Knödel
1 Packung Vanilleeis (1000 ml)
750ml Milch
50g Zucker
2 EL Butter
1 TL Salz
250g AURORA Sonnenstern-Grieß Dinkel
2 Eier (M)
100g Kokosflocken

Für die Sauce
250ml Sahne
30g Bienenhonig
1 Päckchen Vanillezucker
200g Schokolade 70%

Außerdem
Öl
Puderzucker

Zubereitung
Aus dem Vanilleeis 8 kleine Kugeln (Ø 2cm) ausstechen und sofort wieder in den Tiefkühlschrank geben. Für die Grießknödel Milch, Zucker, Butter und Salz aufkochen. Den Grieß langsam einstreuen und unter ständigem Rühren leicht kochen lassen bis sich die Masse vom Topfboden löst. In die abgekühlte Masse die verquirlten Eier vermischen. Den Teig achteln, mit nassen Händen zu Knödeln formen. In jeden Knödel eine Eiskugel einarbeiten und sofort in Kokosflocken wälzen. Der Knödel muss verschlossen und die Eiskugel gut vorgekühlt sein. Knödel ca. 30 Minuten im Tiefkühlschrank einfrieren. Für die Sauce Sahne, Honig, Vanillezucker aufkochen und klein geschnittene Schokolade unterrühren. Öl in einem Topf oder Fritteuse erhitzen, Grießkrapfen darin goldbraun frittieren und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Grießkrapfen mit Puderzucker bestäuben und sofort mit der warmen Schokoladensauce servieren.

Zubereitungszeit: Arbeitszeit: ca. 70 Minuten; Kühlzeit: ca. 30 Minuten

Kaffeespezialitäten wie in einem Wiener Kaffeehaus: Wie man Melange, Einspänner oder Verlängerten zubereitet, weiß Coffeeshop-magazin.de

 
Partner
Kaffeevollautomaten.net

Kaffeevollautomaten.net

Ausführliches Portal zu den verschiedenen handelsüblichen Kaffeevollautomaten.


 
Kochen & Genießen
Rhabarber-Tiramisu - Endlich Rhabarber-Zeit

Rhabarber-Tiramisu

Endlich Rhabarber-Zeit

Perfekte Kombination: Rhabarber-Tiramisu ist eine sommerlich-frische Variation des italienischen Klassikers. Das Rezept.

Backen für Ostern: Hefeteighäschen - Frühstücks-Osterhasen

Backen für Ostern: Hefeteighäschen

Frühstücks-Osterhasen

Einfach und lecker: Unsere Hefeteighäschen sind schnell gemacht und genau richtig fürs Oster-Frühstück.


Kochen & Genießen
Spargelschaumsuppe mit Lachstatar - Frühlings-Süppchen

Spargelschaumsuppe mit Lachstatar

Frühlings-Süppchen

Weckt Frühlingsgefühle: Spargelschaumsuppe mit Lachstatar und Frühlingskräutern. Das Rezept mit passender Weinempfehlung.

Frankfurter Grüne Soße - Rezept mit Tradition

Frankfurter Grüne Soße

Rezept mit Tradition

Frankfurter Grüne Soße gehört zum Frühling einfach dazu: Das traditionelle Rezept aus saurer Sahne und 7 Kräutern ist schnell gemacht.


Kochen & Genießen
Ingwer-Cheesecake mit weißer Schokolade - Verrückt nach Ingwer

Ingwer-Cheesecake mit weißer Schokolade

Verrückt nach Ingwer

Das Buch Verrückt nach Ingwer macht seinem Namen alle Ehre und stellt 80 Rezepte mit Ingwer vor z.B. Ingwer-Cheesecake mit weißer Schokolade.

Rezept: Apfel-Milchreis-Crumble - Süßes für Groß und Klein

Rezept: Apfel-Milchreis-Crumble

Süßes für Groß und Klein

Günstig, einfach, beliebt: Mit Milchreis und Crumble treffen zwei Klassiker aufeinander. Wir haben das Rezept für Apfel-Milchreis-Crumble.


Kochen & Genießen
Kartoffel-Lachs-Quiche - Pikanter Kuchen

Kartoffel-Lachs-Quiche

Pikanter Kuchen

Ob als Snack, herzhafte Vorspeise oder für ein Buffet: Die Kartoffel-Lachs-Quiches sind raffiniert und leicht vorzubereiten.

Blaubeer-Käsekuchen mit Schokosplits - Lieblingskuchen für alle

Blaubeer-Käsekuchen mit Schokosplits

Lieblingskuchen für alle

Egal ob Obstkuchenfan oder Schokoholic: Ein Käsekuchen mit Früchten und Schokolade begeistert alle Geschmäcker.



weitere Portale der MEDIA GROUP ONE Digital GmbH:
just2guide | sozene | wirliebenfilme | places@home | finanzhorizonte | motoRleben | its4families | bestofgamers | schönetierwelt | stars&vips