Bunte Gemüsesuppe mit Putenbrust - Der Erkältungskiller

Bunte Gemüsesuppe mit Putenbrust

Der Erkältungskiller

© Informationsbüro Deutsches Geflügel

Jetzt geht's der Erkältung an den Kragen: Eine Gemüsesuppe mit Putenbrust schmeckt, wärmt und stärkt die Abwehrkräfte.

Bunte Gemüsesuppe mit Putenbrust

Zutaten (für 4 Personen)
300g Putenbrust
2 Schalotten
250g Hokkaidokürbis
1 Stange Lauch
150g Blumenkohl
2 mittelgroße Möhren
1 kleine Pastinake
2 EL Rapsöl
1 Liter Geflügelfond (Glas)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2-3 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackter Thymian

Zubereitung
Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Den Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Den Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in Stücke schneiden. Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Möhren schälen, der Länge nach halbieren und schräg in schmale Scheiben schneiden. Die Pastinake schälen, der Länge nach Vierteln und in schmale Stücke schneiden.
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten und herausnehmen. Schalotten zugeben und andünsten. Das restliche Gemüse dazugeben und etwa 3 bis 5 Minuten andünsten. Den Suppenansatz mit dem Geflügelfond auffüllen. Das ganze bei geschlossenem Deckel 15 bis 20 Minuten bei milder Hitze garen.
Wenn das Gemüse zart ist, das Fleisch wieder hinzufügen und weiter 5 Minuten ziehen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kräuter unterrühren und beispielsweise mit geröstetem Brot servieren.

Einkaufstipp: Vertrauen Sie beim Kauf von Geflügelfleisch bewusst auf die deutsche Herkunft. Denn diese garantiert eine kontrolliert heimische Erzeugung, einen geringen Einsatz an Wasser und fossilen Brennstoffen, einen niedrigen Ausstoß an CO2, strenge Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie kurze Transportwege. Genießen Sie also, wann immer Sie möchten, köstliches Geflügelfleisch aus Deutschland – zu erkennen an den "D"s auf der Verpackung.
(Quelle: www.deutsches-gefluegel.de).

Eine Gemüsesuppe mit Pep ist die thailändische Tom Yam. Das Rezept verrät Delikates.ch

 
Partner
Kilogucker

Kilogucker

Kilogucker - Neues aus dem Diät-Dschungel. Tipps und Tricks rund um Lifestyle, Ernährung und Fitness


 
Kochen & Genießen
Winzertorte mit Prosecco-Creme - Frisch & fruchtig

Winzertorte mit Prosecco-Creme

Frisch & fruchtig

Sommerlich frisch, fruchtig und raffiniert: So schmeckt die Winzertorte mit Prosecco-Creme und Trauben. Wir haben das Rezept.

Hähnchenspieße auf Mango-Avocado-Salat - Exotischer Grillgenuss

Hähnchenspieße auf Mango-Avocado-Salat

Exotischer Grillgenuss

Kreative Grill-Idee: Statt auf Holz spießt man das Hähnchenfleisch auf Zitronengras und serviert es auf einem fruchtigen Mango-Avocado-Salat.


Kochen & Genießen
Schoko-Birnenkuchen mit Kardamom und Zimt-Streuseln - Duft-Kuchen

Schoko-Birnenkuchen mit Kardamom und Zimt-Streuseln

Duft-Kuchen

Widerstand zwecklos: Bei dem verführerischen Duft dieses Schoko-Birnenkuchens nach Zimt und Kardamom werden wir schwach!

Waldhonig-Parfait mit Himbeersauce - Die Eiskönigin

Waldhonig-Parfait mit Himbeersauce

Die Eiskönigin

Zartschmelzender Genuss: Waldhonig-Parfait mit Himbeersauce ist raffiniert und lässt sich ganz ohne Eismaschine herstellen.


Kochen & Genießen
Rezept: Ochsenburger - Burger deluxe

Rezept: Ochsenburger

Burger deluxe

Frisch und hochwertig: Mit Ochsensteaks, Kartoffelbrötchen und Rucola wird aus einem einfachen Burger ein Geschmackserlebnis.

Windbeutel mit Himbeeren - Fruchtige Sahnewölkchen

Windbeutel mit Himbeeren

Fruchtige Sahnewölkchen

Was Windbeutel so besonders macht? Ganz klar: die Füllung. Mit Sahne und Himbeeren liegt man immer richtig. Das Rezept.


Kochen & Genießen
Gegrilltes Saltimbocca - Römischer Grillgenuss

Gegrilltes Saltimbocca

Römischer Grillgenuss

Saltimbocca mal anders: Wie man die römische Spezialität ganz einfach auf dem Grill zubereitet.

Wodka-Butter nach Landhaus Art - Steak mit Schwips

Wodka-Butter nach Landhaus Art

Steak mit Schwips

Grillen deluxe: Heinz O. Wehmann vom Hamburger Sternerestaurant Landhaus Scherrer verrät uns sein Rezept für Wodka-Butter.



weitere Portale der MEDIA GROUP ONE Digital GmbH:
just2guide | sozene | wirliebenfilme | places@home | finanzhorizonte | motoRleben | its4families | bestofgamers | schönetierwelt | stars&vips