Was schon bei Oma gut geschmeckt hat, ist auch heute nicht verkehrt: Käse-Sahne-Torte ist ein echter Klassiker. Wer die Torte gerne etwas variieren möchte, kann sie auch ganz nach Geschmack mit Früchten verfeinern. Dazu eignen sich u.a. Himbeeren, Brombeeren, Kirschen, Weintrauben, Mandarinen oder Aprikosen. Wir haben das Rezept.
Käse-Sahne-Torte
Zutaten für 4 Portionen
125g Mehl
1 TL Backpulver
250g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
125g SANELLA
2 Eier
250g Magerquark
200g Vollmilchjoghurt
1 unbehandelte Zitrone
5 Blatt Gelatine
500ml Schlagsahne
Puderzucker
Zubereitung
1. Mehl, Backpulver, 125g Zucker, Vanillinzucker, Salz, Sanella und Eier mit den Quirlen des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2/Umluft: 155°C) ca. 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Den Boden waagerecht einmal durchschneiden. Einen Boden als "Deckel" beiseite legen.
2. Den Quark mit Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale und verrühren. Die Gelatine nach Anweisung einweichen und auflösen. Etwas von der Quark-Joghurt-Masse zufügen und dann gleichmäßig unter die restliche Masse rühren. Die Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Quarkmasse mischen.
3. Einen Boden wieder in die Springform legen. Die Käsesahne darüber geben und glattstreichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen und fest werden lassen. Den zweiten Boden in 12 Tortenstücke teilen und auf die Käsesahne legen. Torte mit Puderzucker leicht bestäuben.
Zubereitungszeit: 3 Stunden und 15 Minuten
Das Rezept für Karamell-Torte bei Kuchen-hit.de
