Wenn's mal schnell gehen soll: Unser Kirschkuchen-Rezept ist sensationell einfach, der Teig ist blitzschnell zubereitet und schmeckt richtig gut.
Einfacher Kirschkuchen
Zutaten für 12 Stücke
600 g Kirschen
150 g Butter
125 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Msp. geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
3 Eier
175 g Mehl
75 g Feine Speisestärke (Müller‘s Mühle)
1/2 Päckchen Backpulver
Puderzucker
Zubereitung
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Eier cremig rühren. Backpulver mit Mehl und Speisestärke vermischen, unterrühren. Die Masse in eine gebutterte Form streichen und die Kirschen darauf verteilen. Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Backtipp: Feine Speisestärke wird aus dem Stärkekern ausgesuchter Maissorten gemahlen. Jedes Backwerk wird lockerer, wenn ein 1/3 des Mehlgewichts durch diesen Stärkepuder ersetzt wird.
Weitere Backrezepte: Das Rezept für Kirsch-Mandel-Schoko-Muffins bei Muffin-welt.de
