Backrezept: Kaffee-Baiser-Torte - Tortenböden deluxe

Backrezept: Kaffee-Baiser-Torte

Tortenböden deluxe

© MONDAMIN

Vor allem im Sommer passt Baiser ideal zu Kuchen. Doch es muss nicht immer oben drauf sein: Auch Tortenböden lassen sich mit dem Zucker-Eischnee-Schaum verfeinern. Dafür gibt man eine Baiser-Schicht vor dem Backen direkt auf den Tortenboden. Für unsere Kaffee-Baiser-Torte verwendet man zwei dieser leckeren Böden und eine der Schokoladenpudding-Füllung. Das Resultat? Ein luftiger Kuchen mit köstlichem Innenleben. Das Rezept.

Kaffee-Baiser-Torte

Zutaten für 12 Stücke
4 Eier (Größe M)
125g Butter
325g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
100g Mehl
50g Kakao
2 TL Backpulver
3 EL Milch
200g Mandelblättchen
500ml Vollmilch
4 EL Instant-Espresso (ca. 20g)
1 Tüte MONDAMIN Schokoladenpudding
250ml Schlagsahne

Zubereitung
1. Eier trennen. Butter, 125g Zucker und Vanillinzucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl, 40g Kakao und Backpulver mischen, zugeben und unterrühren. Milch unterrühren.
2. Backofen auf 180°C (Umluft 160°C/Gasherd Stufe 3) vorheizen. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers zu steifem Schnee schlagen, restlichen Zucker dabei einrieseln lassen. Die Hälfte vom Rührteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben und verteilen. Die Hälfte der Baisermasse darauf verteilen, mit 100g Mandelblättchen bestreuen. Im unteren Ofendrittel ca. 20 Minuten backen. Auf die gleiche Weise mit übrigem Teig, Baisermasse und Mandelblättchen einen zweiten Boden backen.
3. Für die Füllung Milch aufkochen. Espressopulver darin auflösen und MONDAMIN Schokoladenpudding nach Packungsanweisung zubereiten. Abkühlen lassen.
4. Sahne steif schlagen, den erkalteten Pudding unterheben. Einen Baiserboden auf eine Tortenplatte legen. Kaffee-Schoko-Sahne darauf verteilen. Zweiten Boden daraufsetzen und mit restlichem Kakaopulver bestäuben. Kalt stellen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten plus Backzeit

Noch mehr Baiser: Das Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Baiser bei Gekonntgekocht.de

 
Partner
Espressomaschinen Kaffee

Espressomaschinen Kaffee

Die Webseite zu Kaffeevollautomaten, Kaffee- und Espressomaschinen.


 
Kochen & Genießen
Buchtipp: Nur 5 Zutaten - Schokoladen-Mandel-Tarte

Buchtipp: Nur 5 Zutaten

Schokoladen-Mandel-Tarte

Dass Kreativität in der Küche unkompliziert sein kann, beweist James Tanner in seinem Buch Nur 5 Zutaten. Mit Rezept für Schoko-Mandel-Tarte.

Rezept: Schwarzwälder Kirschtorte - Sahnige Tradition

Rezept: Schwarzwälder Kirschtorte

Sahnige Tradition

Jeder kennt sie, jeder liebt sie: Die Schwarzwälder Kirschtorte hat Tradition und ist auch international bekannt. Wir haben das Rezept.


Kochen & Genießen
Rhabarber-Tiramisu - Endlich Rhabarber-Zeit

Rhabarber-Tiramisu

Endlich Rhabarber-Zeit

Perfekte Kombination: Rhabarber-Tiramisu ist eine sommerlich-frische Variation des italienischen Klassikers. Das Rezept.

Spargelschaumsuppe mit Lachstatar - Frühlings-Süppchen

Spargelschaumsuppe mit Lachstatar

Frühlings-Süppchen

Weckt Frühlingsgefühle: Spargelschaumsuppe mit Lachstatar und Frühlingskräutern. Das Rezept mit passender Weinempfehlung.


Kochen & Genießen
Frankfurter Grüne Soße - Rezept mit Tradition

Frankfurter Grüne Soße

Rezept mit Tradition

Frankfurter Grüne Soße gehört zum Frühling einfach dazu: Das traditionelle Rezept aus saurer Sahne und 7 Kräutern ist schnell gemacht.

Ingwer-Cheesecake mit weißer Schokolade - Verrückt nach Ingwer

Ingwer-Cheesecake mit weißer Schokolade

Verrückt nach Ingwer

Das Buch Verrückt nach Ingwer macht seinem Namen alle Ehre und stellt 80 Rezepte mit Ingwer vor z.B. Ingwer-Cheesecake mit weißer Schokolade.


Kochen & Genießen
Rezept: Apfel-Milchreis-Crumble - Süßes für Groß und Klein

Rezept: Apfel-Milchreis-Crumble

Süßes für Groß und Klein

Günstig, einfach, beliebt: Mit Milchreis und Crumble treffen zwei Klassiker aufeinander. Wir haben das Rezept für Apfel-Milchreis-Crumble.

Kartoffel-Lachs-Quiche - Pikanter Kuchen

Kartoffel-Lachs-Quiche

Pikanter Kuchen

Ob als Snack, herzhafte Vorspeise oder für ein Buffet: Die Kartoffel-Lachs-Quiches sind raffiniert und leicht vorzubereiten.



weitere Portale der MEDIA GROUP ONE Digital GmbH:
just2guide | sozene | wirliebenfilme | places@home | finanzhorizonte | motoRleben | its4families | bestofgamers | schönetierwelt | stars&vips