Mallorca ist ein Paradies für Feinschmecker. In welcher Ecke der Baleareninsel man sich im Urlaub auch befindet, in der Nähe gibt es bestimmt ein Sternerestaurant. Wer Mallorcas Spezialitäten erkunden will, besucht zum Beispiel das "El Jardin" in Puerto de Alcudia. Der Familienbetrieb serviert seinen Gästen traditionelle mallorquinische Küche. Die Besonderheit: Hier kommen auch Produkte der Insel auf den Tisch, die in Vergessenheit geraten sind.
In der Nähe des Yachthafens Puerto Portals im Luxushotel St. Regis Mardavall verwöhnt Chefkoch Thomas Kahl die Gäste des "Es Fum" mit sechs- und achtgängigen Menüs. Seit über zehn Jahren bringt Tomeu Caldentey in seinem Restaurant "Es Moli d’en Bou" in Sa Coma traditionelle mallorquinische Gerichte mit frischem Touch auf den Tisch. Einfache, kreative Küche ist sein Erfolgsgeheimnis. Von Sa Coma an der Ostküste Mallorcas wagte Caldentey auch den Sprung nach Palma, wo er thematische Abende und kulinarische Workshops im Designhotel Puro anbietet.
Von Madrid nach Mallorca hieß es 2010 für Küchenchef Fernando Pérez Arellano, der das "Zaranda" 2005 in Madrid erfolgreich eröffnete und fünf Jahre später nach Mallorca ins luxuriöse Hilton Sa Torre Mallorca umzog. Dort wurde er wie schon in Madrid mit einem Stern ausgezeichnet. Fernando Pérez Arellano setzt auf frische mallorquinische Zutaten und kombiniert sie auf neue, erfrischende Art und Weise.
Am Fuβe des Teix-Berges, im Bergdorf Deià, befindet sich das Restaurant "Es Racó d’es Teix" von Josef Sauerschell, das er gemeinsam mit seiner Frau im Jahr 2000 eröffnet hat. Seine Kreationen basieren auf reinen, besonderen Aromen und setzen auf die klassische Mittelmeerküche mit einem zeitgemäβen Dreh und sind auf jeden Fall einen Abstecher wert.
Genuss vereint mit Wohlbefinden: Über die mallorquinische Küche berichtet Cooknews.de
