Eleganz, Ungezwungenheit und modernes Design: Diese drei Faktoren vereint das neu eröffnete Restaurant "miX" von Starkoch Alain Ducasse in St. Petersburg. Regionale Zutaten werden hier nach traditionell-französischer Art zubereitet und die Gäste mit leichter und saisonaler Küche verwöhnt.
Zu den Spezialitäten des Hauses gehören Hühnchen à la Leningrad und Kamtschatka Caesar Salad mit Krabben. Diese Besonderheiten hat Alain Ducasse mit seinem langjährigen Küchenchef Alexandre Nicolas exklusiv für das "miX" kreiert. Die Neuinterpretationen werden mit beliebten Klassikern wie "miX Candy Bar Lemon Sorbet" oder dem Doradenfilet mariniert mit Limone und Trüffel kombiniert. Begleitet werden die leichten Kreationen von einer exquisiten Weinauswahl. Einen Schwerpunkt legt der Sommelier dabei auf französische und italienische Sorten.
Das Dekor des Restaurants ist an den modernen, puristischen Stil des Hotels "W St. Petersburg" angelehnt. Ein interessanter Materialmix aus warmem Walnussholz, braunem Leder, Glas und gebürstetem Messing prägen das Erscheinungsbild und sorgen für eine stylishe Atmosphäre.
Alain Ducasse ist begeistert: "Das miX ist ein lässiger, zeitgemäßer Restaurant-Typ, der Genussmenschen, wie man sie hier in St. Petersburg findet, voll und ganz anspricht." Er fügt hinzu: "Jedes meiner Restaurants verfügt über eine eigene Identität, die von der jeweiligen Stadt und ihrer Kultur geprägt ist." Ein Restaurant in St. Petersburg mit seinen europäischen Wurzeln zu eröffnen, sei für ihn daher "logisch" gewesen.
Das Restaurant bietet Platz für etwa 100 Personen. Eine offene Küche gibt den Gästen die Möglichkeit, bei der Zubereitung der Speisen zuzusehen. Zusätzlich zum Restaurant hat Alain Ducasse weitere Bars des "W St. Petersburg" sowie alle kulinarischen Konzepte im Hotel übernommen. Der Starkoch verspricht: In der lebhaften und glamourösen Atmosphäre des "miX" erleben Gäste Service auf höchstem Niveau.
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