Princess Cheesecake in Berlin - Käsekuchen-Kunstwerke

Princess Cheesecake in Berlin

Käsekuchen-Kunstwerke

© Katy Otto

Eine wunderbare Welt des Käsekuchens verspricht Princess Cheesecake ihren Besuchern. In der Konditorei in Berlin Mitte treffen hochwertige Zutaten, Früchte der Saison und feine Aromen aufeinander. Das Ergebnis: Leckere, liebevolle kleine Kuchen-Kunstwerke in unzähligen Variationen, von denen jeder leckerer als der andere klingt. Denn neben dem klassischen Käsekuchen sind auch Sorten wie Russischer Zupfkuchen, Champagner-Käsesahne und Orangenkäsesahne mit Mandel-Baiserböden im Angebot.

"Am liebsten verwerten wir ein Produkt seiner Jahreszeit entsprechend, denn dann schmeckt es am besten", schwärmt Gründerin Conny Suhr. Das Team rund um Suhr verwendet ausschließlich sorgfältig ausgesuchte, naturbelassene Bioprodukte und achtet zudem darauf, dass diese aus der Region stammen.

Was wäre Kuchen ohne Kaffee und Tee? Auch hier wird auf die Herkunft geachtet. Der Kaffee kommt über einen direkten Handel durch Quijote Kaffee in das Kuchenparadies. Der verwendete Tee der Marke Samova steht für moderne Teekultur und eine Leidenschaft für Spezialitäten aus Tee und Kräutern. Wichtig seien nachwachsende, recyclebare Rohstoffe bei umweltverträglichen, schonenden Anbau- und Produktionsmethoden, so die Betreiber.

Die Idee für Princess Cheesecake entstand nach einem Aufenthalt in den USA in den Neunziger Jahren. 2006 entschied sich Conny Suhr schließlich, ihren Traum in die Tat umzusetzen. Sie stellte ein Team zusammen und suchte nach der richtigen Location. Im November 2011 war es so weit: Princess Cheesecake startete durch.

Suhr betont: "Als ein Ziel und Herausforderung in der Gestaltung war es sehr wichtig, eine Symbiose von traditionellen Elementen mit modernen stattfinden zu lassen und gleichzeitig eine Klarheit und Transparenz zu schaffen, in der jeder Princess Cheesecake -Besucher seinen eigenen Raum des Wohlfühlens wiederfindet."

Inzwischen freut sich die Konditorei über Kunden aus Berlin und der ganzen Welt. Ob jung oder alt - hier genießt jeder die Vielfalt der Kuchenkreationen. Wer sich de Leckerei mit nach Hause nehmen will, kann sich die Torten in hübsche, kleine Kartons zum leichten Transport verpacken lassen.

Mehr Infos: Princess Cheesecake, Tucholskystr. 37, Berlin, Tel. Tel. 030/ 28 09 27 60, www.princess-cheesecake.de

Autor: Manuela Gotthartsleitner-Wagner

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