Noch vor einigen Jahren waren die maroden Viehhallen dem Abriss geweiht, jetzt entsteht auf dem Schlachthofgelände im Hamburger Schanzenviertel eine neue Flaniermeile. Mittendrin: die Bullerei, das Restaurant von TV-Koch Tim Mälzer und seinem Partner Patrick Rüther. Mit viel Liebe zum Detail haben die beiden in einer denkmalgeschützten Viehmarkthalle ein echtes Lieblingsrestaurant mit entspannter Atmosphäre und bodenständiger Küche eingerichtet.
In der 1000 Quadratmeter großen Gastro-Location treffen Industriecharme und moderne Architektur aufeinander. Unverputzte Backsteinwände, grauer Natursteinboden, lange Eichentische und eigens von Mälzer angefertigte Stühle, die aussehen wie gemütliche, alte Küchenstühle, sorgen für entspannte Atmosphäre. Der Hingucker ist das Wandgemälde einer Hamburger Illustratorin im Kaminzimmer.
In der offenen Küche werden vor den Augen des buntgemischten Publikums frische vegetarische Gerichte, Klassiker wie Currywurst und moderne deutsche Gerichte wie Brokkolisuppe mit geräuchertem Entenschinken oder Tagliata vom Iberico-Schwein mit gedörrten Tomaten und Rauke. Großen Wert wird dabei auf Nachhaltigkeit und regionale Produkte der Saison gelegt. Mit den köstlichen Desserts wird dem Hauptgang die Krone aufgesetzt: Bei Schokoladen-Maracujatörtchen an Sauerrahmeis oder Milchreis mit Kirschen und Schokoladensorbet fällt die Wahl schwer.
Mehr Infos: Lagerstr. 34b, Hamburg, Tel. 040 / 33 44 2 110
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