Saalbach-Hinterglemm hat einen neuen Gourmet-Hotspot: Für seine bodenständige Alpenküche wurde Der Schwarzacher vom Gault Millau 2012 mit 2 Hauben ausgezeichnet. Eröffnet im November 2010 vereint Der Schwarzacher Gourmetrestaurant, Wirtshausstube und Après-Ski-Clubbing unter einem Dach.
Für die kulinarische Handschrift der Küche ist Zwei-Hauben-Koch Hubert Schieber verantwortlich, der sich exklusive, aber bodenständige Schmankerl ausgedacht hat z.B. Spinattascherl in Nussbutter, zweierlei Spinat, Bergkäse und Wintertrüffel oder würziges Pfeffersteak vom Bio-Rind nach Schwarzacher Art gefolgt von Orangen-Pralinenmousse, Zitrusfrüchteragout und Zimt. Hungrige Skifahrer kommen bei Suppen, Burger oder Apfelstrudel auf ihre Kosten.
Die Einrichtung ist eine gelungene Mischung aus alpinem Charme und modernen Möbeln: Viel Holz, große Glasfronten und hochwertige Textilien in den Farben Grau und Lila schaffen eine stilvolle Atmosphäre. Das Resultat: Eine gemütliche Nobelskihütte.
Mehr Infos: Der Schwarzacher Schwarzacherweg 40, A-5754 Saalbach-Hinterglemm, Tel.: +43 (0) 6541/ 66 33, www.der-schwarzacher.at
