Urlaubsreif? Dann ist ein Besuch im Champor genau das richtige. Hier, im Münchner Stadtteil Bogenhausen-Denning, entführt eine gelungene Mischung aus exotischen Gerichten, aufrichtiger Gastfreundschaft und hervorragendem Service die Gäste direkt nach Malaysia.
Das Ambiente präsentiert sich relaxt und behaglich: Warme Farben, indirektes Licht und gemütliche Rattanstühle schaffen eine zwanglose Wohnzimmeratmosphäre. Das eigentliche Herzstück ist jedoch das Essen: Denn Currys, Satay & Co sind absolut authentisch. Die Rezepte hat die gebürtige Malaysierin und Restaurantbesitzerin Kiren Alt aus ihrer Heimat Penang mitgebracht – unter Genießern als kulinarischer Hotspot des Landes bekannt. In dem Bundesstaat vor der Westküste Malaysias ist die ohnehin vielfältige malaysische Küche besonders ausgeprägt. Indisch, Chinesisch und Malay treffen auf Thai und Indonesisch und verbinden sich zu einer echten Fusionküche.
Und so macht auch das Champor (zu Deutsch: gemischt) seinem Namen alle Ehre: Die ständig wechselnde Speisekarte beeindruckt mit einer großen Auswahl an Garnelen, Ente, Hühnchen, Rindfleisch und Gemüse, die nach traditionellen Rezepten und ganz frisch zubereitet werden.
Die Köchin kreiert aus selbstgemachten Currypasten, Gewürzen aus Malaysia und Frischem aus dem Bioladen kulinarische Kunstwerke z.B. Butter Prawns – Riesengarnelen in Butter gebraten mit Knoblauch, Curryblättern und Kokosraspeln – oder Tamarind Duck, eine gebratene Ente mit scharfer Tamarind-Sauce aus Chili, Zitronengras, Kafir- und Curryblättern. Dabei wird bewusst auf Konservierungsstoffe, Glutamat oder andere künstliche Zusatzstoffe verzichtet. Alles schmeckt frisch, aromatisch und auch mal scharf – denn wo scharf draufsteht, ist auch scharf drin. Dazu werden ausgesuchte Weine serviert, die perfekt mit den delikaten Speisen harmonieren. So schmeckt Urlaub!
Mehr Infos: Champor, Warthestraße 5, München, Tel. 089/993 177 64, www.champor.de
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